Code: Aucun code requis.
2 bruschettas à la tomate, huile d’olives,
basilic, accompagnées d’une boule de mozzarella di
bufala (250g) AOP..
Chiffonnade de jambon de Parme (36 mois),
accompagnée de focaccia.
Chiffonade jambon de Parme (36 mois), burrata
fumée, assortiment de tomates colorées, roquette,
huile d’olive vierge extra.
Crème fraîche, mozzarella di bufala fumée, pommes de terre au four
assaisonnées au romarin. Bacon et copeaux de parmesan.
Pesto de pistache, mozzarella for di latte, mortadelle de Bologne A.O.P.,
burrata entière et éclats de pistache.
Mozzarella di bufala, pancetta, caprino (bûche de chèvre italienne),
miel et amandes grillées au four.
Crème de truffe, saucisse fraîche du boucher, champignons poêlés,
stracciatella di bufala et copeaux de tru e noire de Norcia.
Sauce tomate San Marzano A.O.P., mozzarella di bufala,
saucisson Napolitain, ricotta di bufala, basilic et copeaux de
Parmesan D.O.P. (24 mois).
Lasagnes fraîches au boeuf, sauce béchamel,
mozzarella di bufala et copeaux de Parmesan D.O.P. (36 mois).
Tagliatelles fraîches, pancetta, oeuf,
Parmesan D.O.P (36 mois), persil.
Gnocchi de pommes de terre maison, crème de gorgonzola,
pancetta croustillant et noix torré ées.
Ravioli frais farcis à la truffe noire et pecorino, fondue de taleggio
et mascarpone, lamelles de tru e noire de Norcia.
Le best-seller !
Coulis caramel, fruits rouges ou chocolat.
Région Pouilles - 50% Negroamaro, 50% Primitivo
Au nez, le vin exprime beaucoup de fraîcheur et un côté avenant. Arômes de
fruits noirs et rouges. En bouche, le vin o re une matière charnue et veloutée en attaque.
Région Sicile - 100% Nero d’ Avola.
Un vin de couleur rouge rubis intense aux teintes pourpres. La bouche
présente une belle longueur sur le fruit, toute en souplesse.